L'art de cuisiner avec le feu

The Art of Cooking with Fire

2019 · 1 h 24 · Documentaire

Mon avis

Synopsis

L'autodidacte Bittor Arginzoniz a acquis une renommée mondiale en tant que génie du grill avec son restaurant Asador Etxebarri, classé numéro 3 des meilleurs restaurants du monde en 2019. Sa personnalité et le lieu où il vit rendent sa cuisine unique, le minimalisme est sa marque de fabrique. Bittor a révolutionné la façon dont les gens rôtissent de la viande, du poisson ou des légumes. Il a une capacité remarquable à obtenir une saveur explosive à partir d'ingrédients apparemment simples, dont la plupart sont grillés sur ses célèbres grils à hauteur réglable. Le film offre aux téléspectateurs un regard exclusif sur le mode de travail de Bittor, de la recherche obsessionnelle du meilleur produit à la préparation et à la cuisson. Bittor partage ses sources d'inspiration et de motivation.

Sortie le 1 janvier 2019

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Distribution

Bittor Arginzoniz